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22Giu

La torta di mele

La torta di mele è un classico ed è un dolce perfetto per qualsiasi occasione. Provare una variante senza burro ma gustosa e soffice è sicuramente quello che serve per non abusare con i grassi ma non privarsi di qualcosa di buono. 

 

INGREDIENTI  

  • 300 gr di farina                            
  • 2 mele                                                
  • 125 gr di zucchero semolato                  
  • 125 gr di zucchero di canna                  
  • 4 uova                                                 
  • 40 ml di olio evo                                  
  • 1 bicchiere di latte                                
  • 1 bustina di lievito                                 
  • 1 limone                                              
  • 1 cucchiaino di cannella    

PROCEDIMENTO 

1 – Innanzitutto sbucciare le mele, tagliare a fettine e metterle in un piattino con un cucchiaino di zucchero e il succo di un limone. 

2 – Montare 3 albumi a neve. 

3 – Montare 3 tuorli e un uovo interno con lo zucchero, sia di canna che semolato. 

4 – Amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo. 

5 – Aggiungere la farina, la cannella, il latte, l’olio e amalgamare il composto. 

6 – Aggiungere il lievito. 

7 – Aggiungere gli albumi a neve, mescolando dal basso verso l’alto. 

8 – Aggiungere una parte di mele, tagliate a pezzettini piccoli. 

9 – Mettere il composto in una taglia imburrata e infarinata. 

10 – Disporre le mele rimanenti a disegno, formando una raggiera. 

11- Cuocere in forno a 180° per circa 50 min. 

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Valentina Lucia La Rosa
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Valentina Lucia La Rosa

La dott.ssa Valentina La Rosa è una psicologa e psicoterapeuta, regolarmente iscritta all'Ordine degli Psicologi della Regione Sicilia con n° di iscrizione 6491. Laureata in Psicologia Clinica presso l'Università di Enna nel 2011, nel 2013 ha conseguito il Master di I livello in "Psicodiagnostica, costruzione del caso clinico e diagnosi della struttura personologica" presso l'APA (Associazione di Psicoanalisi Applicata) di Catania, con la direzione scientifica del Prof. Maurizio Cuffaro e del Prof. Giovanni Lo Castro. Parallelamente, ha frequentato con profitto il "Corso di formazione alla diagnosi e al trattamento di Dipendenze, Anoressie, Bulimie e Obesità", tenutosi a Catania sotto la direzione scientifica del Prof. Domenico Cosenza e del Prof. Giovanni Lo Castro.Ha frequentato diversi corsi di formazione e di aggiornamento professionale e, nel 2016, ha conseguito il Master su diagnosi e trattamento dei Disturbi Specifici dell’Apprendimento. Ha conseguito la Specializzazione in Psicoterapia ad orientamento psicoanalitico presso l' Istituto Superiore di Studi Freudiani “Jacques Lacan" di Catania, scuola di specializzazione in psicoterapia ad orientamento psicoanalitco secondo l'insegnamento dello psicoanalista francese Jacques Lacan. Cultore della materia presso l'Università di Catania, collabora alle attività didattiche della cattedra di Psicologia Clinica. Lavora come libera professionista a Catania. Per info: www.valentinalucialarosa.it
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