Il miglio è un cereale poco utilizzato in cucina, ma contiene molte vitamine e sali minerali indispensabili per un’alimentazione sana. Viene venduto decorticato quindi può essere consumato anche dai celiaci, essendo privo di glutine. Ha molte proprietà: è ricco di ferro, magnesio, fosforo, silicio, vitamine A e B. E’ particolarmente indicato per i bambini e…
27Feb
In cucina con CriErre: Muffin nocciola e arancia
La colazione è il pasto piu’ importante della giornata e non andrebbe mai saltata. Bisogna fare attenzione a ciò che si mangia, evitando merendine piene di grassi e conservanti. Una colazione salutare può essere rappresentata dalle torte fatte in casa. In questo modo potremo scegliere attentamente gli ingredienti ed evitare anche cibi a cui si…
16Feb
TechMed: AIC (Associazione Italiana Celiaci) Mobile
Bentornati, l’app di oggi non si può definire una vera e propria app “medica”, ma la sua conoscenza vi ritornerà sicuramente utile sia a lavoro, che nella vita personale. La celiachia è una malattia gravemente sottostimata e più diffusa di quanto si pensi, secondo gli ultimi dati si stima ne sia affetto circa 1 persona…
